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Probemos la gastronomía gallega

 

La gastronomía gallega cuenta con productos de lo más frescos para preparar sus platos, sobre todo aquellos que contienen pescado y mariscos. Pero también abundan las carnes como la de ganado bovino, porcino, de corral y la caza. La riqueza y variedad se hace presente en la preparación de las comidas y la calidad de las mismas. Una de las características más destacadas, especialmente en el caso de los productos marinos, es que los ingredientes no se transforman en gran medida a la hora de preparar los platos.

 

Los pinchos y las tapas son habituales en los establecimientos gallegos con las bebidas, entre los más frecuentes tenemos las empanadas, la oreja, el lacón, el jamón, la tortilla, el caldo gallego, el pimiento de padrón, los calamares y la anguila, entre otros. La dieta atlántica se encuentra presente dentro del estilo de vida gallego y es uno de los motivos de buena salud de su población.

 

El caldo gallego lleva grelos, nabizas, berzas o repollo,  así como patatas cocidas, grasa de cerdo (unto), habas y chorizo, lacón o panceta cocida. Es uno de los platos más frecuentes en las comidas, se sirve caliente y como primer plato. Por su parte, el pulpo a la gallega o polbo á feira se ha ganado un lugar entre los platos más solicitados de la cocida gallega, tal vez dada su simplicidad: pulpo y patatas cocidas con sal, pimentón y aceite de oliva.

 

Las empanadas gallegas son también muy conocidas y es fácil encontrarlas en casi cualquier parte de España. Entre los rellenos habituales para las mismas tenemos la zorza, picadillo de carne con pimentón, ajo y sal, las vieiras, mejillones, calamares, el pulpo y, de forma más habitual, si cabe, el bacalao y aún, acompañados de otros ingredientes.

Así que ya sabes, si estás pensando un sitio para viajar estas vacaciones, Galicia debería estar en el top de la lista.

Comidas rápidas y fáciles que puede preparar en muy poco tiempo y que además les encantan a los niños.

 

 

El dinero en estos días que corren es para muchos una preocupación, pero la falta de tiempo es otro problema de la vida diaria al que no debemos enfrentar. Afortunadamente hay un montón de comidas rápidas y fáciles de hacer a un precio muy asequible en la zona de congelados de nuestro supermercado podemos encontrar una muy amplia gama de productos ultra congelados listos para ser cocinados.

La ventaja de estos productos, es que tienen una pre-elaboración o están parcial o totalmente cocinados, pero también según el nivel de elaboración que tengan su precio será superior.

 

Especialidades de patata al horno.

Patatas BravasEsta clase de preparados de patata para hacer al horno en una comida completa, rápida y que le gusta a todo el mundo. Como las patatas rellenas de carne y los gajos de patata con especias, son solo alguno de los productos que podemos encontrar, por otro lado tenemos los platos preparados como los pasteles de patata y carne o los purés pre cocinados, esta clase de productos van muy bien acompañados de algunos vegetales como las judías y zanahorias, además si realizamos una salsa ligera de carne el plato puede ser perfecto y muy delicioso y todo en menos de 30 minutos. Lo que tardamos en poner la mesa y preparar la salsa.

 

Filetes de pollo empanados al horno con arroz

Mini Nugget de Pechuga  de Pollo empanadoPodemos encontrar un sinfín de especialidades y platos precocinados congelados como por ejemplo los de la marca Eurofrits en cualquier supermercado. Lo ideal es encender el horno a unos 170 o 20 grados mientras cocemos el arroz, un vaso por persona, ya sabemos que el arroz estará listo en 10-15 minutos dependiendo del tipo, una vez que hierva el agua. Mientras tanto en el horno colocamos los filetes de pollo empanado en la rejilla del horno a media altura o un poco más arriba de la mitad, así que veamos que estén dorados ya estarán listos para comer.

Este proceso suele tardar unos 10 minutos una vez que el horno alcanza la temperatura. Lo mejor de hacer estos pre-cocinados y preparados al horno, es que tienen muchas menos grasas saturadas y son mucho más sanos y ligeros. Os puedo asegurar que quedan crujientes una vez listos.

 

 

 

Lasaña de carne molida. Receta de Lasagna tradicional italiana.

La clásica y deliciosa lasaña con salsa de carne molida.

Ingredientes para la Lasaña

  • 1 kilo carne picada,
  • 4 cucharadas de concentrado de salsa de tomate,
  • láminas de lasaña,
  • cebolla picada,
  • dientes ajo picados,
  • 2 kilos de tomate triturado,
  • medio vaso de vino tinto, tomillo,
  • laurel,
  • 150 ml. nata líquida o crema de leche,
  • medio kilo queso mozzarella en láminas,
  • 50 gramos queso parmesano rallado,
  • aceite y sal a gusto

Preparación de la lasagna

Rehogar la carne picada y reservar. En un sartén, saltear la cebolla y agregar el tomate, el vino, el ajo, el concentrado de tomate, hojas de tomillo, una de laurel y la carne picada. Cocer durante 1 hora. Sigue leyendo